Brasserie Niveau, Ketterijstraat 22, 9988 Watervliet
Brasserie  Niveau
Watervliet heeft zijn eigen gin WATERVLIET — Onlangs werd in Watervliet, onder de toren van de Kathedraal van het Noorden, in de gezellige Brasserie Niveau de nieuwe Meetjeslandse Gastro Gin O Cathédrale voorgesteld. Deze originele spirit van 44% is een initiatief van Geert en Els Schoonackers, de uitbaters van Brasserie Niveau. De gin werd ambachtelijk gedistilleerd door Hildegard en Bas van Ostaden van The Bassets Craft Distillery uit Ruiselede. Voor het recept van O Cathédrale dook Hildegard, geboren en getogen in Waterland-Oudeman en Watervliet, samen met Els in de authentieke recepten van het Meetjeslandse streekgerecht bij uitstek: ‘Paling in ’t groen’. Het zijn de ingrediënten van dit palinggerecht die verantwoordelijk zijn voor de subtiele kruidigheid van O Cathédrale. De combinatie van deze kruidigheid met de zacht frivole fruitigheid van de gin maakt dat O Cathédrale niet enkel als aperitief geschonken kan worden, maar ook als digestief. De gin kan afgewerkt worden met een vers takje rozemarijn, tijm en een schijfje bloedsinaasappel. Ook basilicum en gember passen goed bij de smaak van dit lekkere drankje.(Michel Wijne)
Brasserie  Niveau GA VERDER NAAR DE WEBSITE GA VERDER NAAR DE WEBSITE
Brasserie  Niveau
Brasserie Niveau, Ketterijstraat 22, 9988 Watervliet
Watervliet heeft zijn eigen gin WATERVLIET — Onlangs werd in Watervliet, onder de toren van de Kathedraal van het Noorden, in de gezellige Brasserie Niveau de nieuwe Meetjeslandse Gastro Gin O Cathédrale voorgesteld. Deze originele spirit van 44% is een initiatief van Geert en Els Schoonackers, de uitbaters van Brasserie Niveau. De gin werd ambachtelijk gedistilleerd door Hildegard en Bas van Ostaden van The Bassets Craft Distillery uit Ruiselede. Voor het recept van O Cathédrale dook Hildegard, geboren en getogen in Waterland-Oudeman en Watervliet, samen met Els in de authentieke recepten van het Meetjeslandse streekgerecht bij uitstek: ‘Paling in ’t groen’. Het zijn de ingrediënten van dit palinggerecht die verantwoordelijk zijn voor de subtiele kruidigheid van O Cathédrale. De combinatie van deze kruidigheid met de zacht frivole fruitigheid van de gin maakt dat O Cathédrale niet enkel als aperitief geschonken kan worden, maar ook als digestief. De gin kan afgewerkt worden met een vers takje rozemarijn, tijm en een schijfje bloedsinaasappel. Ook basilicum en gember passen goed bij de smaak van dit lekkere drankje.(Michel Wijne)
GA VERDER NAAR DE WEBSITE GA VERDER NAAR DE WEBSITE